陳腎菜乾湯

星期五整左餃子後, 淨返D白菜, 唯有擺入雪櫃, 留到星期一煲菜乾湯,
無辦法兩位煮餸, 好多時諗煮咩野, 買既餸都要考慮到第二, 第三日配
合黎煮既, C9就係要盡量諗辦法呢D點慳家啦!

陳腎菜乾湯

 

材料 :

菜乾         2兩 (62比的靚菜乾, 真係唔同D)

白菜       1斤 (今次不足1斤, 之前用左少少黎整餃子添)

陳腎         3舊

金華火腿     一少舊 (62教的, 落少少香好多架)

南北杏     少許

陳皮     一少塊 (我阿媽自己整, 有成廿幾年歷史)

無花果     2舊 (我契媽買比我既)

羅漢果     1/4個

 

做法 :

1)   菜乾浸洗半小時, 最緊要浸時睇佢有無蟲呀, 好多時出街買唔靚既菜

乾好易生蟲, 浸個時一定要睇清楚, 佢會浮係面的.

2)   陳臂浸洗半小時

3)   陳皮浸軟, 其他材料洗淨

4)   全部材料加水入煲內, 加水煲約3小時即成.

 

小貼士:

1) 此湯老少咸宜,對內臟有熱,引起頭痛,咽喉發炎,眼痛,便秘等都有益處.

2) 天氣乾燥,容易引起咳嗽,用白菜煲湯,能清熱除燥.耐火煲夠3小時,對肺胃有熱,肝臟發熱,效果好又安全.加些南,北杏同煮,潤肺理咳之效尤佳.