咕嚕豆卜釀魚滑

呢個餸超好味, 全靠師傅得介紹! 多謝你

咕嚕豆卜釀魚滑

材料:

豆卜         半斤

魚滑         半斤

青椒              1個

洋葱           1個

細罐頭菠蘿  1罐

 

汁料:罐頭菠蘿水 

白醋 太約3茶匙

茄汁 太約3湯匙

糖  太約2湯匙

 鹽    少許 (用來吊味, 可以不落)

 

做法:

1. 魚滑加少少鼓油, 麻油, 胡椒粉, 糖, 蔥醃起。

2. 將豆卜切一半，釀入魚滑。

3. 留意將魚滑一面向上，放於焗盤，入光波爐250度15分鐘。

4. 魚滑熟透，豆卜亦已焗脆，備用。

5. 準備汁料 及 生粉水用來埋獻。

6.  青椒、洋葱、菠蘿切件，先起鑊爆香洋葱，加入青椒炒，倒入汁料煮滾，埋獻至杰身。

7. 加入豆卜略炒，至沾滿汁料，最後加入菠蘿炒勻，上碟完成。