節瓜粉絲蝦米

煮粉絲對我黎講好難, 之前煮左好多次都係失敗, 搞到唔敢煮粉絲囉, 最後參考左一位朋友既
做法同鴨仔既建議, 老公家姐既意見, 重有62添! 終於成功左~, 老公超讚, 話我越來越叻

節瓜粉絲蝦米

材料：

節瓜   兩個

粉絲     一包 (我買個D係散裝阿姐話兩個人5元夠了)

蝦米     少許

雞湯     一碗

蒜頭     2粒

 

做法：

1) 蝦米浸軟, 我通常夜晚整個朝就浸定。

2) 節瓜去皮切條待用。

3) 燒熱油鑊，爆蒜頭，下蝦米炒香。

4) 再下節瓜炒至半熟，加雞湯，將粉絲放到節瓜面，不要炒均，

在粉絲上均勻淋下鼓油，加蓋轉慢火煮約8分鐘。

5) 如不夠味可加少許鹽調味，當水已吸收了，將粉絲及節瓜炒均即成。

 

小貼士：

1) 由於粉絲吸水力高直接吸收, 很易發脹以致變為一舊, 粉絲必須

剪短, 及放於節瓜面用慢慢吸收雞湯味及煮熟。