花膠螺頭竹絲雞淮山杞子圓肉蓮子湯

又係時候又要保一保啦! 女人唔保好易老架!

花膠螺頭竹絲雞淮山杞子圓肉蓮子湯

材料 :

花膠     3隻細 (大約估計, 因為我已經發起晒, 太約落左10幾舊度)

竹絲雞     1隻

螺頭     4粒

紅蘿蔔     3個

淮山     5片

杞子     少許

圓肉     少許

蓮子     少許

茨實     少許

蜜棗    3粒

無花果   2粒 (無晒啦, 要再買, 用黎煲湯好好味)

南北杏   少許

陳皮     1片

 

做法 :

1)   花膠當然係要發左先啦, 要發請睇
http://blog.yahoo.com/_ZHY2DQLGMDOMGADCAXAMCG5IMU/articles/702257。

2)    螺頭浸軟3小時，備用。

3)   紅蘿蔔切一舊舊，淮山，蓮子，茨實浸水約1小時, 期間記得換水。

4)    煲滾一煲水，將竹絲雞山水，約10分鐘。

5)    煲大煲水加入陳皮，水滾後加入所有材料，煲3小時即成。

 

小貼士：

1)   煲雞湯比較多血水, 所以出水時間要比豬肉多一點的。

2)   經過朋友教落，煲花膠湯可以用平價花膠，咁樣慳唔少，大舊厚身用

黎炆。

3)   煲花膠湯可以將花膠放入魚湯袋度, 咁樣煲完之後就唔駛搵唔返D花

膠出黎食啦, YEAH!!!