蕃茄牛肉

擒晚整左兩味本來兩個人食岩岩好, 但.....驚燒肉失手,
唯有加多一味簡單既餸, 有咩事都可以頂住先

蕃茄牛肉
材料 :
蕃茄 2個
牛肉 十五元
蒜頭 1粒
水 適量
蔥花 少許 (用黎裝飾者)

1. 先將蕃茄洗淨, 係皮度畫個大十字
2. 牛肉用鼓油, 麻油, 胡椒粉, 生粉醃
3. 燒熱滾水將蕃茄放落水度滾5分鐘取出, D皮就好易甩
4. 將蕃茄切粒備用
5. 燒熱油鑊, 下牛肉炒至7成熟, 取出備用
6. 爆香蒜頭, 落蕃茄炒一陣, 下適量水煮淋蕃茄
7. 落牛肉炒一陣, 落鹽調味, 加上蔥花完成

*如果水多可以用生粉水埋個薄芡*